Broccoli eten is goed voor geheugen

Sommige groentesoorten, met name broccoli, kunnen het geheugen een oppepper geven. Dat blijkt uit een Brits onderzoek van King's College London, dat aanknopingspunten biedt voor de behandeling van Alzheimer. Naast broccoli bevatten ook aardappelen, sinaasappelen, appels en radijs dezelfde stoffen die een gunstig effect hebben op het geheugen. Men gaat zelfs zo ver door te stellen dat het regelmatig eten van onder meer broccoli voorkomt dat de hersenen 'aftakelen' in de loop van het verouderingsproces. De meeste medicijnen die bij de ziekte van Alzheimer gebruikt worden remmen acetylcholinesterase. Dat enzym zorgt voor afbraak van de neurotransmitter acetylcholine. Al eerder werd geopperd dat sommige groentes net als medicatie de activiteit van acetylcholinesterase remt, maar tot nu toe werd daar geen onderzoek naar gedaan.