28 - 29 januari::.. Het water loopt me in de mond Zo gauw we voedsel zien of ruiken beginnen we te watertanden en loopt het water ons in de mond. Dat is niet voor niets, want speeksel bevat speekselamylase, een enzym dat een begin maakt met de afbraak van zetmeel. Kauwen maakt rauwe bonen zoet. Aangezien peulvruchten veel zetmeel bevatten, is het zaak deze goed te kauwen zodat het eten goed met uw speeksel wordt vermengd. Probeer het maar eens uit: naatmate u langer kauwt op een stukje brood, gaat het steeds zoeter smaken. Voor rauwe bonen geldt dat niet: bovendien zijn de meeste bonen keihard

SHINAHOTA - De Boliviaanse president Evo Morales heeft een cocaboer belast met de strijd tegen de drugshandel. Morales maakte de benoeming van Felipe Caceres dit weekeinde bekend tijdens een bezoek aan de regio Chapare waar veel boeren cocaplanten verbouwen. Verder zei Morales dat hij internationaal campagne gaat voeren voor het legaliseren van de cocateelt. Met de campagne wil Morales inspelen op de eisen van de indianen die in Bolivia de meerderheid van de bevolking vormen. De cocateelt is voor de indiaanse boeren een van de belangrijkste bronnen van werkgelegenheid en inkomsten geworden. Bo ...

De multinationals Disney, Chevron en Citigroup hebben een prijs gekregen waar ze niet op zitten te wachten. Woensdag werden ze in het Zwitserse Davos uitgeroepen tot 'meest onverantwoorde ondernemingen'. Met de 'Public Eye Award 2006' willen de Zwitserse organisaties The Berne Declaration en Pro Natura de aandacht vestigen op bedrijven die een voorbeeld zijn van 'sociaal en milieu-onvriendelijk gedrag'. De uitreiking valt samen met de opening van het Wereld Economisch Forum in Davos. Dit is een jaarlijkse bijeenkomst van industriëlen, wetenschappers en beleidsmakers. De Public Eye-bijeenk ...

Miljoenen Nederlanders kunnen over 2006 honderden euro's terugkrijgen van de fiscus, meldt RTL Nieuws. Premie aftrekbaar Dat komt omdat vanaf dit jaar veel meer medische kosten mogen worden afgetrokken. Zo is een deel van de verzekeringspremies voor de zorgverzekering een aftrekpost. Dat is lang niet bij iedereen bekend. De mogelijkheid is pas recent ontdekt door budgetvoorlichter Nibud. Andere aftrekposten Een gemiddeld gezin met een jaarinkomen van 30.000 euro kan jaarlijks zo'n 600 euro aan ziektekostenpremies aftrekken. Ook extra medische kosten die niet worden vergoed, bijvoorbeeld voor f ...

WASHINGTON - Ter gelegenheid van de twintigste herdenking van de ontploffing van het ruimteveer Challenger heeft administrateur-generaal Mike Griffin hulde gebracht aan alle Amerikanen die in het kader van een ruimtevlucht zijn omgekomen. Op 28 januari 1986 ontplofte 74 seconden na de start op Cape Canaveral het ruimteveer Challenger door een lek in een dichtingsring van een van de twee opduwrakettenn, verergerd door de koude bij de lancering. De zeven astronauten kwamen allen om, onder wie ook Christa McAuliffe (38), de eerste lerares in de ruimte. Door het ongeluk lag het shuttleprogramma to ...

Google is cool, handig, gebruiksvriendelijk en voor velen ondertussen zo goed als onmisbaar. Maar hoeveel macht heeft een bedrijf dat weet wie u bent, welke websites u bezoekt, met wie u mails uitwisselt en wat daar instaat? Wat als al die informatie in de verkeerde handen valt? Kortom, weet Google eigenlijk zelf wel waar het mee bezig is? Don't be evil. In het Nederlands: Doe geen kwaad. Dat was het motto van Google, toen het negen jaar geleden werd opgericht door studenten Larry Page en Sergey Brin. Daar moeten vandaag de woorden ,,tenzij er grof geld mee gemoeid is'' aan toegevoegd worden, ...

De Europese Commissie is nog niet overtuigd van de goede bedoelingen van Microsoft in de antitrustzaak. Een grote boete hangt Microsoft dus nog altijd boven het hoofd. Microsoft mocht dan eerder deze week stellen dat de broncode het 'ultieme document' is, een woordvoerder van de commissie verklaarde donderdag dat het aanbod van Microsoft om delen van de broncode te delen met de concurrentie 'niet noodzakelijkerwijze voldoende' is. De zegsman van Neelie Kroes meent dat het te prematuur is om nu tot de conclusie te komen dat het hele probleem is opgelost. Microsoft denkt ondertussen van wel ...

De downloadcommunity heeft steun uit onverwachte hoek gekregen: de Canadese platenmaatschappij Nettwerk heeft bekendgemaakt dat het de RIAA in de rechtszaal te lijf gaat. Aanleiding was de aanklacht tegen een vijftienjarig meisje uit Texas, dat onder andere het nummer 'Sk8ter Boy' van Avril Lavigne had gedownload en daarop van de RIAA een schikkingsvoorstel van negenduizend dollar in de bus kreeg. Lavigne staat onder contract bij de Canadezen. Het vervolgde meisje schreef daarop een brief naar de artiest MC Lars, van wie ze het nummer 'Download this song' had beluisterd; en omdat ook MC ...

Minister Verdonk van Vreemdelingenzaken heeft een Big Brother Award 'gewonnen'.  Privacy De prijzen worden jaarlijks uitgereikt aan mensen of instellingen die slordig omgaan met de privacy. Verdonk kreeg de prijs voor de fout waardoor van uitgeprocedeerde asielzoekers in hun eigen land bekend werd dat ze in Nederland asiel hadden aangevraagd. Dat hoort geheim te zijn. Andere winnaars Platenmaatschappij Sony BMG kreeg een Award voor muziekcd's die spyware op pc's installeerden. Het Flevoziekenhuis kreeg een Award voor de slechte beveiliging van patiëntendossiers. Ook het kabinetsplan ...

MOSKOU - De Russische veiligheidsdiensten hebben twee personen opgepakt die volgens hen „spioneerden voor de Britse inlichtingendiensten”. Dat meldde het persbureau Interfax zaterdagavond. Interfax baseerde zich op het voormalige hoofd van de Russische veiligheidsdienst FSB, Nikolai Kovaljov. Die vertelde dat de twee arrestanten „niet zwijgen maar praten”. Hij doet zijn verhaal zondag in een uitzending van de televisiezender NTV. Een woordvoeder van de FSB zei dat hij het verhaal van Kovaljov kon ontkennen noch bevestigen. Het is niet duidelijk of de arrestatie in v ...